2007-9-5 10:53:36

　　记者8月30日从昆明篆新、瑞丰和白马等农贸市场了解到，因货源充足，昆明鸡肉每公斤比月初降了2元，现在三黄鸡14元就能买到一公斤，土鸡和黑肉鸡17元也能买到。在鸡肉回落的同时，火腿却比上月上涨了近10元。

　　“降了！降了！两三个月没有买过这么便宜的鸡肉。”8月30日上午，在瑞丰综合市场买鸡肉的苏女士说。苏女士告诉记者，从6月份以来，昆明鸡肉价格呈现悄然上涨，8月初三黄鸡最高买到了17元/公斤，土鸡和黑肉鸡卖到19—20元/公斤。当日，记者从昆明篆新、红联、白马等农贸市场了解到，昆明市场上的鸡肉价格已经回落。据了解，现在市场上三黄鸡已经降到了14—15元/公斤，土鸡和黑肉鸡降到16—17元/公斤，活肉鸡也回落到了15元/公斤。这个价格，普遍比8月初下降了2元左右。肉鸡价格的回落也会带动相关肉类及肉类制品价格的回落，据商务部最新市场监测，随着各项鼓励生猪养殖政策的落实，国内生猪收购价格和猪肉批发价格连续三周出现回落。

　　据多位鸡肉经销商透露，在天气逐渐转凉以后，是肉鸡养殖业发展的最佳时间段，而且在目前高价位、高利润的刺激下，肉鸡养殖量增加，现在货源充足，鸡肉才失去了上涨的动力。

　　记者注意到，在鸡肉价格回落的同时，月饼却拉高了火腿价格。目前，昆明市场上老火腿已经卖到了35—40元/公斤。


  


　　火腿月饼平均涨0.8元

　　本周开始，昆明几家超市都开始大规模销售月饼。记者走访后发现，往年与茶、酒等搭配销售的月饼礼盒不见了，盒装月饼的价格大多不超过100元。散装月饼的价格却平均上涨了30%左右，其中，单个火腿月饼的价格上涨了0.8元。

　　昨天上午，记者在家乐福等超市看到，几乎所有的超市都把月饼摆在了入口处等最显眼的地方。有的超市甚至挂起了与中秋有关宣传横幅。与去年相比，目前昆明超市里销售的月饼品种并没有多大变化，只是价格略微上涨。其中，吉庆祥、向阳糕点厂、德和及超市自制的火腿月饼的价格均为为3.8元/个，相对于去年的3元/个，涨了0.8元，涨幅近30%。水果等其他口味月饼的价格在3.2——3.5元之间。但销售人员告诉记者，目前火腿月饼的市场价为4.5元/个，因为刚大规模上市，所以搞促销，才只卖3.8元/个。过段时间，等月饼销售进入“状态”后，价格肯定是要调整的。

　　记者随后走访了嘉华、好利来等饼屋发现，这些商家销售的火腿月饼，价格都在4.5元/个，比去年4元/个上涨了0.5元。

　　月饼礼盒销声匿迹

　　与去年各种搭配的礼盒月饼在市场上大行其道不同，今年上市的月饼，都没有搭配其他商品一起出售。与此同时，记者注意到，目前价格较高的盒装月饼，卖到了188元。市质监局相关负责人表示，今年月饼生产刚开始时，他们就下发了相关通知，坚决杜绝天价月饼和豪包月饼礼盒，禁止将贵重器物、红酒等其他的物品放在月饼礼盒包装里搭车销售。若有市场需要制作中秋礼盒，厂家可在出示贵重器物、红酒等类物品的《全国工业产品生产许可证》和《卫生许可证》的前提下生产，但月饼禁止出现在礼盒中。

　　虽然各种搭配的月饼礼盒不见了，但各种酒类、巧克力、咖啡等组合起来的中秋礼篮，受到了市场的欢迎，价格从98元到498元不等。销售人员告诉记者，今年月饼礼盒没有了，但市民在馈赠亲友的时候，又不能光送月饼，中秋礼篮也就应运而生了。因为刚刚上市，这两天的销量还不是很大，但很多市民都对这些礼篮表示出了浓厚的兴趣。

　　滇式月饼涨幅最大

　　今年，受原材料上涨的影响，各种月饼的价格都比去年贵了。但记者了解到，因为受猪肉价格的影响，今年滇式月饼的涨幅最大，最高达30%左右。而在超市里销售的广式月饼，平均涨幅只有10%。

　　据悉，一个100克的云腿月饼，生产时需要面粉32克、糖20克、猪油18克、火腿24克、蜂蜜5克。目前，这5种原料的市场价格为，面粉2.5元/公斤、白糖3.5/公斤、猪油11元/公斤、火腿38元/公斤、蜂蜜10元/公斤，一个云腿月饼的原料成本为1.31元。加上工人工资、厂房折旧、水电费、管理成本等，总成本在3元左右。如果再加上月饼生产商和销售商各15%的商业利润，市场销售价格应该在4元左右。因此，业内人士普遍认为，目前火腿月饼3.8——4.5元的零售价，还比较合理。(杨官荣 田丽)