本报记者 韩 健
昨日，细心的昆明市民张先生在篆新综合批发市场内购买猪肉时发现，当天的肉价和上周的价格差不多，这是否意味着昆明的肉价已步入稳定期，肉价下一步会涨，还是会回落呢？昆明市商务局当日公布的最新肉蛋市场信息给出了参考答案：昨日，昆明市的鲜猪肉平均综合零售价格与上周一的价格惊人地相似，每公斤在20.8元左右。商务部门的市场监测数据还显示：这也是昆明市连续7天以来肉价保持基本稳定。
业界观点 省外肉价回落惠及我省
“我估计昆明猪肉价格还会稳定一段时间，这与近期省外肉价回落有关系。”昆明市商务局市场规划和运行调节处处长李明高分析道：当前，全国的猪肉市场信息早已联为一体，北京、上海等地出现的肉价回落必然波及云南。另外，随着猪肉价格不断攀升，一些消费者改吃鸡肉、牛肉等，也影响了供求关系。他强调，昆明的猪肉供需可基本保持平衡。
云南神农肉业食品有限公司总经理许耀明也认为，昆明肉价趋稳是受全国的大环境影响。每年的八九月份是全国生猪出栏的旺季，今年受多种因素影响，生猪出栏量不算太多，但对市场仍会产生冲击；其次，近段时期全国各地天气较热和猪肉价格偏高，抑制了一些消费者的猪肉需求；另外，国家各部门近期出台的鼓励饲养生猪，保证市场供应的政策，其作用也显现。上述原因都导致了我国一些城市的肉价高位回落，这已惠及云南。
现场目击 肉贩：并没有大幅上涨
昆明肉价已进入稳定期，为求证这一观点，记者走访了篆新综合批发市场。昨日，昆明食品集团滇中乐放心肉店的挂牌价与上周的价格一致：脊肉26元/公斤、排骨22元/公斤、前腿肉20元/公斤、后腿肉22元/公斤。个体经营户彭美秀所售的猪肉价格更便宜一些：脊肉只需25元/公斤，其他品种的价格差不多。在采访时，商贩们普遍反映：与上个月相比，毛猪的成本价仍在上涨，他们所售的肉价其实也调了一些，但并没有大幅上涨，因为价格太高就卖不动。
后市分析 肉价很难大幅回落
谈到今后的昆明市猪肉价格走势时，李明高认为：由于生猪生产还需一个恢复期，所以肉价仍会在高位运行。昆明高上高集团董事长张静兴也分析道：本月，我省毛猪价格与上月同期相比，每公斤涨了0.7元左右，这导致零售价格依然坚挺；但今年以来，肉价太高也影响了人们的消费需求。在这两种因素的相互影响下，肉价或能保持一段时期稳定，但很难大幅回落。
许耀明预计：随着中秋节的临近，昆明的猪肉价格会略为上涨，但在节后将回落。 |
